不砸墙不敲砖,十年旧厨换新颜

2020/05/28 15:59 来源: 作者: 浏览量:108

「轻改造」由来 

家里的装修已经无法满足当下居住需求,是否只有敲掉重来这一条路?我们用了一整年时间调研和实践,发现近5-10年内装修过、被业主“嫌弃”的房子,基础没有大硬伤,主要存在的问题集中于四方面:1.风格已经不符合主人审美2.收纳功能不足3.动线极其不畅通4.局部区域损耗严重基于以上原因重新装修,成本是相当高的,尤其对于只有一套住房的家庭,不仅有费用和时间精力上的投入,还有一笔过渡期间的租房开销要承担。也正是这些顾虑,使得不少人被迫“凑合”过日子。「轻改造」由此诞生。通过局部空间重塑,重新规划全屋收纳功能,以最小限的投入(时间、精力、财力),让家空间重获新生。此系列从一个厨房改造案例开始。居住状态:三代同堂向三口之家过渡改造区域:厨房使用面积:5.2㎡位置坐标:上海01改造前旧厨房,想说爱你不容易这是一个住了近10年的房子,女主人方方一直想重新装修,夫妻俩工作繁忙、孩子小升初、楼上邻居刚生了小婴儿(担心装修声音惊扰小宝宝)……计划总是会被现实的各种羁绊打断。我们实地探访,发现除了厨房,其他区域都维护良好,只需根据当下的生活场景重新调整全屋布局。而厨房,由于局部台面塌陷、抽屉老化,再加上功能限制,只能拆除重来。  

旧厨房除了设施设备有了年代感,从格局上也可以看出,功能均分的设计,使得台面资源紧张、通道狭窄。02方案思路回归“以人为本”的设计初心■ 改造难点 ■☑减少对生活影响在改造期间,方方一家仍居住在房子里,为了不影响她们正常生活,我们决定采用现房测量、出设计方案再下单制作。这样橱柜生产期间,旧厨房仍可使用。待工厂完工,一气呵成完成旧厨房拆除-水电煤检测修复-吊顶安装-橱柜安装-厨电安装,整个过程尽量压缩在一周内完成。☑最小限拆除拆除时不破坏瓷砖,是方方提出的要求。这除了会增加拆除难度,也给橱柜设计增加了难题,因为无法了解被旧橱柜遮挡的隐蔽处是什么状态。不过,办法总比困难多,每一次改造也是一次难得的学习机会。☑厨电多样化需求女儿上初中后,原本三代同堂的居住状态,逐渐过渡到三口之家,随着家庭结构的变化,生活方式也在发生改变,中西结合的饮食习惯代替了原先的重油爆炒,随之而来的,是多样化的厨电需求。■ 厨电需求 ■1.洗碗机(减少上班族的家务量)2.蒸箱(蒸食的习惯)3.烤箱(准备学习烘焙,也给女儿烤鸡翅)4.微波炉(快速热牛奶和加热食物等)5.早餐机(女儿喜欢三明治,也愿意自己做)6.咖啡机(男女主人公的热爱)7.凉霸(夏天再也不要在厨房汗流浃背)■ 设计方案 ■虽然只是局部改造,也相当于一次小型装修,希望改造后的厨房不仅被长久使用(至少五年以上),也能带来舒适便利的体验,所以要在有限厨房面积里,让每一寸空间的设计都是根据使用者的需求有据可依。新厨房保留原来的U型格局,但在尺寸上更加精细化,根据实际需求在三块台面上采用不同尺寸,这样让原本只能容纳一个人的过道,现在足够两个人同时操作。

平面布局简图女主人是厨房主要使用者,考虑到她的腰部舒适度,从洗菜备餐到烹饪,将台面高度做了不同调整,操作时无需保持弯腰姿势,可以说是刚刚好了。为了腾出更多厨房里的“黄金台面区域”,不被锅碗瓢盆油盐酱醋占满,在上柜下方设置开放型隔板,让那些随手使用的物品既有固定容身之处,又好去好回。

厨电大件中,比较占空间的非洗碗机、蒸箱、烤箱莫属,如果能集成在一个垂直柜体中当然完美。但此次改造,只能在现有水电煤条件下操作,颇多限制,同时我们也希望保持整个厨房的明亮和宽敞感,所以厨电采用集成方案,选择方太水槽洗碗机和集成烹饪中心,让局部空间具有复合功能。03改造后量身定制空间使用指南  我们日常生活中的大部分用品都会配备使用指南,偏偏最贵的房子没有,默认每个人都知道如何使用。改造初期我们与业主共同确认需求并观察家庭成员的使用习惯;改造完成后,结合前期了解的需求以及对未来生活场景的预设,提供空间使用说明,并建议业主与新空间多多磨合,最终调整出属于自己舒服的使用方式。

旧貌换新颜。还记得方方家旧厨房的模样吗?站在餐厅望过去,浅色系让空间视觉更加明亮通透,接下来按照备餐区-烹饪区-出菜区的顺序一一分解。

 

备餐区域收纳布局。每个工作区域用到的物品分类后,按照使用频次分配指定收纳位置,遵循原则是,每天都会用的物品尽量在伸手可取的范围内。

台面是厨房最为稀缺的黄金资源,减少固定电器的占用。有了蒸箱,微波炉的使用只为热牛奶或简单餐食,选购了一款小尺寸型号,后期将悬挂上墙,这样备餐台面更为充足,也利于清洁。

方案设计之初,对每个抽屉可能收纳的物品进行了尺寸考量,避免抽屉过高上下叠放,影响物品取放。又宽又深的抽屉,要保持有序,可以选用尺寸适宜的收纳筐进行分割,逐个放入已经分类好的物品,抽屉拉开一目了然。

选择水槽洗碗机,一是厨房面积有限,另外也是考虑女主人有腰伤,需要减少弯腰劳作。这款洗碗机拥有完全贴合台面的面板设计,备餐台面紧张时,也可以当厨房台面使用。

不少人认为安装水槽洗碗机会牺牲台盆下柜的收纳空间,事实上,即便装了净水器,余下空间收纳水槽洗碗机用到的洗碗粉、厨房清洁剂等还是绰绰有余的。

烹饪区域收纳布局。打破灶具油烟机必须居中的做法,避免存在过于狭小无用的柜体,也让右侧备餐台面更富余。

左侧上方隔板收纳常用调味品,随取随放,不必拥堵在台面,无论何时从餐厅望向厨房都有清爽视觉。右侧上方隔板收纳常用碗盘,除了烹饪时方便使用,洗碗机洗烘干净后也便于收纳。

砧板、刀具、炒勺等零碎物品充分发挥墙面收纳,上墙即意味着解放台面,挨着窗户也利于晾干。方太烹饪中心集灶台、蒸箱、烤箱于一体,操作界面在灶台上,无需弯腰。油烟机不使用时,可以完全收起贴合墙面,视觉干净利落。

台面下方的锅具收纳设计我们称之为“阶梯式格局”。又大又深的下柜,蹲下找东西是非常折磨成年人的,这里做了取舍,层板从上往下由窄变宽,每层高度根据方方家主要锅具尺寸设置。这样每一层都清晰可见,再也不用蹲下身,先搬走外面挡路的,再拿取藏在里面的东西。

出菜区域收纳布局。这个区域距离餐厅最近,最外侧四层抽屉主要收纳与餐厅、冰箱相关物品。

出菜台面进深为40cm,适配大多数厨房小电器。从这个角度可以看到上方隔板的尺寸,相比吊柜是缩进去的,进深只有20cm,这也是考量了方方家微型电器和锅碗瓢盆的尺寸,避免里一层外一层,增加取放难度。

抽屉从上到下,按照物品使用频次分类收纳。在设计这四层抽屉时,橱柜师傅纳闷为什么上面两层抽屉的高度做得这么浅,其实这是很多人的误区,以为抽屉越大,柜体越大,收纳就越给力。事实上,收纳空间越大,物品管理难度就越高。尤其在厨房这个杂物特别多的区域,每个柜体的尺寸都值得细致推敲,放什么、怎么放,了然于胸。到这里,一个新厨房就完成了。改造施工期间经历了一波三折,幸运的是,结果是好的。特别感谢方方一家的全然信任,在改造过程中,无论作为设计方的我们,还是业主方方,都抛开既有经验,彼此启发共解难题。意外惊喜是,这个焕然一新的小小厨房,点燃了方方一家对于美好生活的热情,全家参与对家中其他区域逐一腾挪改造,尤其是男主人爆发出的动手能力,让结婚十余年的伴侣刮目相看。我们始终坚信,每个人都是自己生活最好的设计师,而我们与业主之间,只是那个陪伴建立信心的同路人。家,就是一个付出就会有回报的地方。祝福每个人都有一个出门会想念,回来心生欢喜的自在空间。过好每一个小家,成就一个大家。


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